合肥餐饮票购买

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    前言:“LS是‘李氏’的拼音缩写,也有‘连锁’的意思,零零象征我们兄弟白手起家,书名号代表着我们兄弟二人同心齐力,永不分家……”他不敢往下说,遮住红红的眼眶,努力的克制着自己。“跟你们一样,我对这锅干锅的感情不同寻常。”

    1.

    他停下电驴,伸手从上衣口袋摸出一包普皖,下意识看了一眼,又放了回去,从另一边口袋摸索出5元一包的廉价烟,打火点上轻轻嘬了一口。

    这是最后一根,他只留给消沉的自己最后一根烟的时间。

    眼前这间空无一人清冷的小店,是他的心血:不菲的承包费、3天不分昼夜的装潢、费九牛二虎之力劝来的亲戚,还有曾和母亲许下的豪言壮语。

    1996年初中毕业,尽管他很努力,却与梦想高中失之交臂,父母手上有些余钱,只想着买下一个名额让他继续求学。而他的自尊心替他选择了另一条路,拿着家里的50块钱,他远走江湖。

    从寿县颠簸到合肥,他来投奔在合肥做油漆工的叔叔。第一份职业,是油漆工。脏和看不见的未来,是他浸染在刺鼻的油漆味的几个月里,考虑最多的问题。要脱离现状,他的脑海里一直萦绕着这个念头。

    于是,他又找到母亲家在合肥的一位叔叔。辗转介绍,他来到当时有名的桥头旺酸菜鱼店,却因为年纪太小不能做大堂服务员,被安排去打扫厕所。他没有再挑这份工作,因为首先要生存下来。像一笔一划、工工整整的写一篇作业去赢得老师100分好评那样,他把厕所的角角落落都冲洗得一尘不染。日复一日,他从不歇息,不停的工作。桥头旺的厕所从来没有这样洁净过。

    几个月过去了,店里的老板发现了,记在心里。终于有一天,老板说这个孩子不能耽误了,扫厕所可惜了。把他调到大堂,他当上了服务员。他是最有效率、最受顾客喜爱的服务员。

    当时他每个月320元薪水,二弟在合肥学武,他还要抠出260元给弟弟,留给自己的连50元房租都交不起。他的父母在老家开百货店已是当地先富裕起来的万元户。但是,他坚持不向父母伸手,他认为自己既然出来,就要自立。弟弟的事情他也要管,因为他在家老大,他是大哥,供养弟弟是大哥份内的事。

    于是,他就值了白班后,再值夜班,白天晚上连轴转。在老板的眼里,小小年纪的他,有着和他年龄不相称的责任感和使命感。于是,再次把他调到后堂锻炼。接下来,他又做了最勤快的后堂,当了店老板最放心的收银员,成为最有人气和最受欢迎的领班,最后,他在这家店里升到了经理。做经理的时候,他想了很多,反复考虑自己和弟弟不明确的未来和不稳定的前途。

    2.

    桥头旺有个卖甩饼的师傅,每天和他一起守夜,甩饼的生意不错,他想着买下技术,以后也多一条出路。当时,合肥小尾羊火锅很火,他想在火锅店里放个甩饼摊。他让弟弟学做甩饼。后来,他把甩饼摊放到了很多家小尾羊火锅店,他也请家乡很多出来的小伙伴学做甩饼。

    离开了桥头旺,他靠着拼命的坚持甩出了一套140多坪的房子。至今,他还住着。

    他还有一个小故事:有一天巡店,大雨瓢泼,他骑着自行车滑到在路上,一只手插进了另一辆飞速行驶的自行车轮里,手背的皮肤几乎全被掀开。他撕下衣服内衬缠紧受伤的手,没有去医院,因为他要把生意不好的甩饼摊上的面团,送到生意好的店里,这是他的例行工作。

    在七八店之间来回奔走,血浸透了,他再从衣服上撕下一块,直到他用完了衣服衬里。那时他来不及在意鲜血淋漓的手疼或不疼,只想到要把自己份内的事做完,否则就会影响甩饼摊的正常运行。

    人生最大的转折点,出现在2004年的成都之行。去看望同学的他,在成都街头大排档,偶遇了川菜香辣虾,花了几千元将这一锅虾带回合肥改良成本地人最喜爱的川、湘、徽三系融合口味,这是他最重要、最关键的第二次尝试。

    他凑了所有的钱,筹集到所有能够筹措的资金,但仍然不能转接一家即将倒闭的店,他恳求店家以分期承包的方式,接下了他的第一个店面。

    但是,事与愿违,开业之后,门可罗雀。

    于是就出现了文章开头的一幕。他骑着小电摩托围着他的香辣虾菜馆不停转圈。

    一包香烟消耗完之后,他想出了一个破釜沉舟的促销策略:他要让顾客白吃香辣虾!只要进店消费,点满38元涮菜就免去一份48元的香辣虾费用。这是一着险招,也是一着奇招。招牌打出来之后,顾客盈门。

    虽然利薄,但终于赢利。

    3.

    他是第一个在合肥引进并改良香辣虾的先行者,当合肥食客接受了这个味道,他开了第二家店。如他所愿,二店白送香辣虾的活动做了三个月,培养了一大批忠诚的顾客。在合肥,他的香辣虾成为人们的话题。

    第三家店开在步行街勤劳巷里。就是这家店,让这一锅香辣虾成为合肥这座城市的时代美食标志,成就了合肥80后和90后的青春味道。那时候淮河路是合肥最繁华的地方,客流量大,年轻人聚集。到淮河路步行街,是合肥人休闲的优先选择。

    只要是现在20-30岁的合肥青年,没有人不熟悉步行街高音喇叭里香辣虾的叫卖宣传,甚至当人们提到“香辣虾”三个字,耳朵里都会响起那个永不停息的声音,嗅觉记忆里也会不自觉地浮现香辣虾特殊的香味。

    香辣虾成为我们这一代人的合肥记忆,是矗立在远方的界碑,分隔着青涩和成熟。想起小时候跟爸妈一起逛街,想找回和同学们在一起的过往,很多人都会情不自禁的走进那个羊肠窄巷。

    那年的勤劳巷人头攒动,店里坐着爱意满满的情侣,还有温馨闲适的一家三口。香辣虾的标配,一定非炸过再炒的年糕条莫属。有魔法的0048让年糕这样毫无特点的食材,包含着辣油里所有的香味,外皮脆,内里糯。

    后来,他的香辣虾在合肥多个片区开了分店。

    普通的食客并不知道,合肥的香辣虾成为美食界的一个传奇,尽管后来大街小巷铺天盖地的到处开起了香辣虾山寨店,但老食客仍然只去他的几家菜馆。这不只是情感,还有味道的深刻记忆。普通食客更不了解的传奇,是这家店引起了周边城市餐饮界的注意。很多外地人慕名要求转让制作技艺。

    4.

    于是,他开始了第三次尝试:决定输出香辣虾。

    这次的尝试超出了他的想象,时至今日,他的“LS”香辣虾,在全国共有900多家加盟店,新加坡、德国、朝鲜等多个国家,也陆续出现了他的加盟菜馆。同时也不忘与时俱进,开放敞亮的厨房让食客对标准化的制作过程一目了然,重新设计的装修风格顺应了最流行的工业风格。而万种体验的变化中唯一不变的,是这锅香辣虾的味道从记忆深处一直走到了今天。

    但是,细心的人们会发现,他的商标里已经没有那个代表兄弟永不分开的“《》”符号。他一直希望好好照顾的弟弟、希望手足共进、一辈子在一起打拼的弟弟去世了。

    重情重义的他对待生意伙伴也格外用心,每月一次的股东聚餐是联系感情的方式之一,温馨的氛围却在一个七月半的夜晚遭遇突变。例行聚餐,绝不能少一个人,是他的规矩。二弟在外谈业务赶不回来,他要求弟弟想尽一切办法必须赶到。弟弟回来了,但却再见不到他了。那天饭后,微醺的同伴与暴躁的司机发生口角,冲突愈烈,劝架的弟弟挡住了出租车司机突然剌来的尖刀。20公分的利刃割断了弟弟的大腿动脉,也割断了他们兄弟在人世间的联系。

    从那以后,每逢旧历七月十五,他都会一整天闭门不出,用这种纪念方式,在弟弟的祭日,守护着自己柔弱的内心。

    5.

    今天选择同大家分享这个励志故事,主要是有感于这个故事中的情义和感动。

    韶光易逝,少女时代最爱的餐厅,随着年岁增长,早已与它渐行渐远。但那个时代刻下的痕迹,深入骨髓。提及香辣虾,无人不会想到0048这几个意味深远的数字。当我了解到,在我们这代人中,有那么多合肥小伙伴曾经钟情于这家香辣虾,曾经因为这家香辣虾,丰富了我们的年少回忆,甚至把这家香辣虾视为自己的青春见证,我觉得应该把我了解的故事说给大家听。

    这是个令人尊敬的故事,他身上集中彰显的美德,能给我们正能量,他的温情,也让我们备感暖意。值得现在所有的年轻人学习!


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